Unsere Küche bietet eine Vollwerternährung an mit Getreide, frischem Obst und Gemüse bevorzugt aus biologischem und biologisch-dynamischem Anbau. Es gibt Fisch und Fleisch – einmal pro Woche – , neben Käse auch Wurst und vegetarische Aufstriche. Bei Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten wird im Gespräch mit der Küche und den Verantwortlichen geklärt, ob eine individuelle Kostform angeboten werden kann.
Zur Stärkung, Heilung, Kräftigung des menschlichen Organismus trägt die Ernährung entscheidendes bei. Hier kommt es nicht nur darauf an, ausreichend mit Nährstoffen versorgt zu sein und Wohlgefallen am Geschmack zu finden, sondern durch Beachtung der Lebensmittel und ihrer Qualitäten die Lebensqualität zu verbessern.
Je nach Erkrankungsbild kann eine individuelle Diät, mit der Zusammenarbeit von Koch und der Ernährungsberatung ausgearbeitet werden. Generell bieten wir bei milchfreier, vegane Ernährung eine entsprechende, angepasste Variante an. Glutenfreie Aspekte – außer der diagnostizierten Zöliakie – können auch berücksichtigt werden. Bei umfangreicheren Ernährungsunverträglichkeiten sollte vor Antritt der Kur im Kontakt die Möglichkeiten abgesprochen werden. Unser Haus ist ein Vollwerthaus und Ernährungsformen in denen Vollkorn ausgeschlossen wird, können auf Grund unserer Ausrichtung nur schwer umgesetzt werden.